La cooperativa onubense Grufesa exhibe estos días en la séptima edición de la feria Fruit Attraction, en Madrid, su apuesta por las variedades andaluzas de fresa, que le permiten aprovechar su mejor adaptación al terreno y al entorno, lo que finalmente se traduce en una fruta de mayor calidad y sabor.
Según ha informado la cooperativa en una nota de prensa, estas variedades autóctonas jugarán un papel “destacado” dentro del variado mapa varietal ideado por la compañía para la inminente temporada fresera.
El gerente de la cooperativa, Carlos Cumbreras, ha especificado que Grufesa está mirando hacia sus orígenes. “Hemos hecho una apuesta especial por nuestras raíces, nuestras variedades, porque estamos convencidos de que son un valor diferenciador; es una forma de explotar nuestra propia identidad y diferenciarnos de otros productores”, explica.
Grufesa mantiene la filosofía de trabajo de las últimas campañas, contando entre sus pilares fundamentales con la sostenibilidad. Para lograr una fresa totalmente natural y sostenible, la cooperativa sigue incorporando nuevos proyectos de I+D+i a su día a día, de manera transversal, aplicándolos desde viveros y el campo hasta el almacén.
La campaña pasada, gracias a su trabajo en sostenibilidad con el programa IG4, Grufesa ahorró hasta el 30 por ciento de agua de riego. La gestión del agua ha estado acompañada de un análisis de los nutrientes que necesita la planta, en el momento adecuado.
Recientemente, Grufesa ha incorporado este programa en los viveros del Norte de España donde crecen las plantas de fresa, aplicándolo así a toda su forma de producir, dando lugar a una fresa más sostenible y contribuyendo al cuidado y protección del entorno.
En este área de producción sostenible, Grufesa ha sido pionera en el sector de los frutos rojos con la implantación en todas sus hectáreas de fresa del programa Food Chain Partnership, de CropScience de Bayer.
