La Plaza de la Almadraba de Isla Cristina arranca las jornadas del Atún mostrando en tradicional «ronqueo»

Arrancan las «XVI Jornadas Arráez y Sotarráez, Encuentro de Capitanes de Almadraba» en Isla Cristina. Esta edición se extenderá hasta el próximo domingo 10 de septiembre, y un año más ha sido organizada por la Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino. Este evento cuenta también con el apoyo del ayuntamiento de Isla Cristina, la Diputación de Huelva, la Junta de Andalucía y distintas empresas conserveras.
A lo largo de esta semana, Isla Cristina se convierte en capital mundial de atún, acogiendo un sinfín de actos que tendrán como principal escenario el Centro de Investigación Tecnológica Garum.
El pistoletazo de salida fue este mediodía en la Plaza de la Almadraba, en Punta del Caimán de Isla Cristina. Allí se llevó a cabo el acto de hermanamiento entre la asociación del atún de la localidad y la Cofradía Do Atúm de Vilareal de Santo Antonio.
José Antonio López, presidente de la Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus, recalcó que todos los años se trabaja de manera muy intensa para incorporar contenido a la programación de estas jornadas.
Por su parte, la alcaldesa de Isla Cristina Montse Márquez, reconoció que para el ayuntamiento es un orgullo apoyar esta propuesta, ya afincada en la programación anual del municipio.
El momento más esperado del arranque de las jornadas fue el ronqueo de un atún de unos 100 kilos en directo, con gran expectación, y una posterior degustación de platos típicos de atún, entre los que sobresalen el pellejito con tomate y la espineta con patatas. La jornada gastronómica contó con el apoyo de la Asociación de Vecinos El Caimán, que fueron los encargados de preparar y ofrecer los platos a los comensales.
A lo largo de esta semana se celebrará la XIII Cata de Mojama, la XII Semana de Alta Gastronomía del Atún Rojo, XI Muestra Culinaria del Atún y el II Pregón Atunero, entre otros muchos actos vinculados a esta delicia del mar.